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夹层锅安全操作规程

操作不当是夹层锅发生事故的常见原因。为了保证夹层锅安全合理使用，根据生产工

艺要求和夹层锅技术特性，订夹层锅安全操作规程，其内容应包括以下几点

1．夹层锅的许用压力和许用极限温度；夹层锅的许用压力为0.1MPa。在使用过程中能超出许用压力。

2．夹层锅的正确操作方法；

2.1打开蒸汽进行加温；

2.2排出锅内冷水；

2.3压力控制在规定范围；

2.4加热结束关闭阀门；

 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、

加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

   本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表

和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后：型号受热面积（M2）参数 沸腾时间（min)液料及加入量(Kg)蒸气压力(MPa)G500.45自来水500.34~5G1000.58自来水1000.35~6G1500.88自来水1000.36~7G2001.13自来水1000.3 8~9G3001.43自来水1000.310~15G4001.75自来水1000.311~18G5002.00自来水2000.315~20G6002.30自来水2000.315~20 3 附表:蒸气压力与蒸气温度的关系:压力*(Kg/cm2)饱和温度(℃)压力 (Kg/cm2)饱和温度(℃)199.17164.22119.68169.63123.99174.54142.9101795151.111183.26158.112187.1*压力=表示压力+0.1MPa

产品名称:不锈钢可倾式夹层锅（JBJCG012）

所属系列:可倾式夹层锅系列

规格型号 50 100 200 300 400 500 600

夹层工作压力 Mpa 0.09

特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

用途：夹层锅（不锈钢夹层锅）又名蒸汽夹层锅,广泛用于糖果,制药,乳品 ,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。